一、项目名称：兴安桂林米粉加工生产

兴安桂林米粉的起源。桂林米粉起源于秦代修凿灵渠之时。两千多年前，秦王嬴政为了统一中国，派史禄在广西桂林兴安开凿灵渠，沟通长江水系和珠江水系，以解决交通运输问题。凿渠的西北将士吃惯了家乡的麦面，到了南方不习惯吃大米。为了解决食为天之大事，聪明的秦军伙夫根据西北饸面制作原理，先把大米泡胀，磨成米浆，滤干水后，揉成粉团，蒸得半生熟，再用人力榨出粉条来，最后将其落到开水锅里煮熟食之。这样，就将北方人爱吃的面条与南方盛产的大米完美地结合在一起，创造出了凿渠人用来替代面条的新鲜品种——米粉。此后，先进的中原汉族文化和岭南百越文化在兴安不断相互结合、融汇，米粉在灵渠流域不断改善，逐渐形成了独特的地方风味食品。经过多年发展，米粉已经与北方面条齐名——“南粉北面”，名扬四海。兴安灵渠也就成了桂林、中国乃至世界范围内唯一的米粉发源地。

    兴安桂林米粉的特点。桂林米粉不仅色香味俱佳、营养丰富，而且还有专治腕腹疼痛、消化不良的功效，长期食用会有延年益寿之奇效。桂林米粉使用了一种特制的卤水，卤水用茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、干草、沙姜、八角、罗汉果等草药和香料熬制而成，集各味之精华，成食用养生之佳品！

桂林米粉大众喜爱，妇孺皆需，无数墨客骚人、达官显贵也交口称赞。原国民党代总统李宗仁，曾派专机来桂林要米粉送往南京解谗。原国民党的高级官员何应钦在桂林白崇禧的府邸宵夜时品尝过马肉米粉、卤粉等之后，绝口称赞：“桂林米粉品类何其多也，其味何其美也”。中央电视台著名主持人敬一丹2005年来兴安报道魅力名镇时，专门品尝了桂林米粉，并给予了高度评价，称其“绵软精细，甘甜芳馨，色香俱全，味道上乘”。

    二、项目开发优势

1、兴安大米产量大且质量上乘。兴安地处亚热带季风气候区，光照时间长，昼夜温差大，年平均气温17.8摄氏度，年降水量1830.5毫米。在这样的气候条件下出产的优质大米洁白如银，品种多样、营养丰富。兴安是全国的粮食大县和全国的商品粮生产基地，素有“桂北粮仓”之称。全县每年粮食播种面积稳定在60.6万亩以上，产量稳定在22万吨以上，粮食优质品率达到90%以上。用兴安大米为原料生产的米粉属绿色食品，柔软可口，韧性好，在市场上更有优势。

2、兴安水质好。兴安地处海洋山脉和都庞岭山脉之间，山青水秀，茂林修竹，森林覆盖率达78%以上，水资源相当丰富。兴安的水甘甜清醇，且富含人体需要的多种矿物质。县自来水厂日供水能力达3万吨，水源取自湘江、漓江源头，水质优良，达到国家饮用水标准，是生产桂林米粉的一流水源。

3、制作工艺成熟完善。桂林米粉从秦王朝就开始在兴安灵渠畔生产，至今已有两千三百年的历史。期间米粉的制作工艺日臻成熟，由原来的原始手工作坊到现在的科技化流水线，产业成本大大降低，产业效益显著增长。

4、兴安交通发达。国道322线一级公路和湘桂铁路纵贯全境，县域内公路四通八达，交织成网。另外，南宁至衡阳的高速公路兴安段正在建设之中，建成后的高速公路在兴安共有四个出入口。同时兴安北邻湖南，东靠广东，人流、物流量大，是有名的商品集散地。

5、县委、政府高度重视和大力支持。兴安县委、政府非常重视特色资源，注重发掘资源潜力。至今兴安县已成功举办了两届“广西兴安桂林米粉节”。两届米粉节的宣传，提高了桂林米粉的知名度，使得“桂林米粉”与“桂林山水”同样名甲天下。兴安县委、政府决定把这一品牌做大做强，拟在县工业集中区划拨优势地块建立米粉产业园区，加大米粉的生产、销售规模。

   三、项目市场前景分析

米粉作为大米深加工产品在我国有着悠久的历史和广阔的市场。桂林米粉更是一个响当当的品牌，驰名遐迩。无数的精明商人利用这一金字招牌，在全国各地开桂林米粉店大发其财。兴安作为桂林米粉的发源地，在兴安投资兴办米粉产业具有极其广阔的前景。

1、市场需求大。我国有近三分之二的人口以大米为主食，主要成分是大米淀粉的米粉很容易被这部分人接受。目前在我国的大部分城市，早餐吃米粉早已成为习惯，因此米粉的消费人群是庞大的，市场需求是巨大的。

2、米粉价廉物美，消费大众化。目前一碗米粉只卖几块钱，相当经济实惠，普通百姓都能消费得起。在国内CPI居高不下，人们生活成本越来越高的现实情况下，米粉以其可口的味道和大众化的价格这双重优势定能得到越来越多消费者的青睐。

3、深加工的工艺简单，前景广阔。在现有米粉制作方法的基础上，改进工艺，借鉴方便面和云南方便米线的制作、保鲜工艺，研制出桂林方便米粉。既保留桂林米粉的特有风味，柔软可口，又可延长米粉保质期，使其食用更方便卫生，拓展米粉的食用场合，从而增强市场竞争力，获得更多的消费人群。

4、结合桂林米粉品种多样的特点开发更具特色的风味。桂林米粉有酸、辣、酱、醋，汤、卤、煮、炒等各种食用方法，应有尽有，适合各类人群的口味。在此基础上，结合兴安灵渠独特文化，推出既满足多种需求又蕴含文化元素的特色米粉，增加米粉的附加值，提高兴安桂林米粉的档次。

5、依托县委、政府将对米粉产业的长期重视，将米粉推广至全国甚至使其走向世界。每年一届的“广西兴安桂林米粉节”得到自治区旅游局、桂林市人民政府、全国烹饪协会，桂林市旅游局、兴安县人民政府等部门的大力支持，把兴安桂林米粉推向了全国。县委、政府大力支持的米粉产业园区一旦建立，与米粉相关的产业链将会迅速发展、成熟，届时兴安桂林米粉的生产、销售规模将会极其壮大。同时，依靠魅力名镇的名牌，结合兴安日益发达的旅游业，兴安桂林米粉定会更加闻名、更有竞争力。兴安桂林米粉的招牌将会唱响全国，走向世界！

   四、 项目经济效益分析

以生产方便速食桂林米粉为例分析如下：

1、成本估算（含税及各项费用）

（1）粉块：大米平均按3000元/吨计算，大米制成快餐米粉出粉率为80%，加工辅料、电费、水费、人工费等1600元/吨，则粉块为5350元/吨。

（2）调味酱包：主要原料为精练植物油、猪油、香料、桂林腐乳、酱油、豆汁、海鲜提取物、猪骨高汤膏等。按粉块计用量，每桶配以一包酱料，约2500元/吨。

（3）调味粉包：主要原料食盐、味精、白砂糖、香料、肉味高汤粉、海鲜精粉等，按粉块计用量，每桶配以一包酱料，约2000元/吨。

（4）蔬菜包：大豆蛋白粒、脱水蔬菜、脱水虾仁等，按粉块计用量，每桶配以一包酱料，约3000元/吨。

（5）每吨成品成本合计12850元/吨，产品全部按桶装100克计算，计1.28元/桶，加外包装：0.2元/桶，生产成本1.48元/桶。按1000万桶/年计算，年生产成本为1480万元。

2、快餐米粉加工效益分析

（1）按年产量1000吨计1000万桶，每桶按2.5元销售价计算，平均年实现销售收入2500万元，成本1480万元，实现利润1020万元。

（2）所得税204万元。

（3）税后利润816万元。

   五、项目前期工作

   已获得方便速食桂林米粉国家专利，专利号：ZL 200820133982.1

   六、项目优惠政策

工业园区：1、土地按每亩 6.4万元供给。

          2、税收：增值税、所得税自项目投产之日起，前三年县实得部分全额返还；后三年县实得部分按50%比例返还。

    七、项目招商单位 

兴安县招商局 电话：0773-6210455

电子邮箱：A6222523@126.COM 

邮政编码：541300

地    址：兴安县志玲路58号 

欢迎社会各界人士来兴安投资考察